Salah satu aktivitas dalam prosesi nyadap kawung yaitu ngasaken, kegiatan ini berupa memasak air nira (legen) untuk menjadi gula. Prosesnya nira yang semula Cair kemudian diuapkan, didihkan sampai nyengka dan akan mengkeristal, sebulum dingin dan menjadi keras maka secepat mungkin dimasukan dalam citakan/ganduan yang umumnya berbentuk selinder.
Gula Nyengka
Gula Nyengka
Ngaguis
Nitis
Hasil ( Gula Dalam Ganduan)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar